6个甜樱桃品种果实品质综合评价OA
【目的】对大连地区6个甜樱桃品种的果实品质进行综合评价,为甜樱桃的优良品种选育、指导栽培提供参考。【方法】以6个甜樱桃品种为试验材料,分别测定外观、风味和营养品质指标,对果实品质进行综合评价。【结果】6个甜樱桃品种的果实品质指标间存在显著差异。单果质量范围为9.66~11.72 g,果形指数范围为1.08~1.32,维生素C含量(w,后同)范围为3.70~11.02 mg·100 g^(-1);葡萄糖为主要糖组分,苹果酸为主要酸组分;在6个甜樱桃品种中共检测出32种香气物质,以醛类为核心香气物质。从35项指标中筛选出21项关键指标进行PCA分析,提取出6项核心评价指标:果实大小与酸类物质含量、糖类物质含量与N、K代谢、Ca和Mg协同积累、糖组分含量、色泽与香气、硬度与Zn含量。【结论】大连地区的6个甜樱桃品种果实品质排名依次为含香>友谊>晚红珠>美早>红灯>萨米脱。
马松峰;吕志明;朱琦;栾剑;徐锴
中国农业科学院果树研究所·农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室·辽宁省落叶果树矿质营养与肥料高效利用重点实验室,辽宁兴城125100大连市现代农业生产发展服务中心,辽宁大连116036中国农业科学院果树研究所·农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室·辽宁省落叶果树矿质营养与肥料高效利用重点实验室,辽宁兴城125100大连市现代农业生产发展服务中心,辽宁大连116036中国农业科学院果树研究所·农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室·辽宁省落叶果树矿质营养与肥料高效利用重点实验室,辽宁兴城125100
农业科技
甜樱桃营养成分香气物质果实品质综合评价
《果树学报》 2026 (7)
P.1806-1817,12
辽宁省应用基础研究计划项目(2023JH_(2)/101300085)辽宁省科技重大专项项目(2024JH1/11700008-5)。
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