基于微滴芯片数字PCR技术检测海水鱼糜中4种淡水鱼成分方法研究OA
本研究建立了海水鱼糜中青鱼(Mylopharyngodon piceus)、草鱼(Ctenopharyngodon idella)、鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)和鳙鱼(Hypophthalmichthys nobilis)4种淡水鱼的微滴芯片数字PCR(Crystal digital PCR)定量检测方法。基于线粒体NADH脱氢酶亚基5(ND5)基因,设计4种淡水鱼特异性引物/探针,通过正交实验优化反应条件,评估方法的特异性和灵敏度。对50份市售鱼糜制品进行检测,验证该方法的实用性。结果显示,该方法特异性强,使用浓度为0.2 ng/µL的样品鱼DNA进行扩增,得到青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼的拷贝数分别为638.8、402.5、785.3和627.5 copies/µL。最低定量限结果显示,该方法最低可检出青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼平均拷贝数分别为1.43、2.87、2.69和1.72 copies/µL。市售鱼糜样品分析结果表明,该方法可以准确地检测出样品中青鱼、草鱼、鲢鱼或鳙鱼源性成分的拷贝数,且定性结果与DNA条形码技术检测结果一致。本研究可用于灵敏、快速地定量检测海水鱼糜中的青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼源性成分,为行业主管部门与检测机构监测海水鱼糜中淡水鱼源性成分是否与标识一致提供有效的技术参考。
李雨桐;曲梦;刘恩宠;万硕;郭莹莹;朱文嘉;江艳华;王联珠;姚琳
上海海洋大学食品学院,上海201306 中国水产科学研究院黄海水产研究所,农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验室,山东青岛266071中国水产科学研究院黄海水产研究所,农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验室,山东青岛266071中国水产科学研究院黄海水产研究所,农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验室,山东青岛266071 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003安井食品集团股份有限公司,福建厦门361028中国水产科学研究院黄海水产研究所,农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验室,山东青岛266071中国水产科学研究院黄海水产研究所,农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验室,山东青岛266071中国水产科学研究院黄海水产研究所,农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验室,山东青岛266071中国水产科学研究院黄海水产研究所,农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验室,山东青岛266071中国水产科学研究院黄海水产研究所,农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验室,山东青岛266071
轻工纺织
海水鱼糜微滴芯片数字PCR四种淡水鱼源性成分鉴定
《渔业科学进展》 2026 (4)
P.249-260,12
国家重点研发计划(2016YFF0201805)中国水产科学研究院基本科研业务费(2023TD76)共同资助。
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