阿拉伯木聚糖的提取策略、结构特征与功能特性研究进展OA
目的:旨在解析阿拉伯木聚糖的复杂结构与功能关系,明确其构效关系。方法:基于文献检索,系统梳理了阿拉伯木聚糖“提取-结构-功能”三者间的内在关联。结果:阿拉伯木聚糖是谷物加工副产物中储量丰富的可再生多糖,其生物活性与精细结构密切相关。本综述明确了通过提取、改性等技术可定向调控AX分子结构,进而影响其生理功能。结论:本综述为阿拉伯木聚糖高值化利用提供了理论依据与研究方向。
陈晓琴;靳可青;马天骄;刘晋
东北林业大学,哈尔滨150040军事科学院系统工程研究院军需工程技术研究所,北京100010军事科学院系统工程研究院军需工程技术研究所,北京100010军事科学院系统工程研究院军需工程技术研究所,北京100010
轻工纺织
阿拉伯木聚糖提取结构功能特性
《中国食物与营养》 2026 (7)
P.88-98,11
应急场景下人群营养代谢需求特征研究及应急救生食品评价体系构建(项目编号:HXD2024C6002)。
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