葡萄柚裂果发生的生理生化特性OA

[目的]阐明葡萄柚裂果发生的生理生化机制,探讨提高其产量与品质的途径。[方法]2023—2024年,在仙游县嘉丰农业有限公司葡萄柚果园设立试验地,调查葡萄柚的果实发育动态,分析裂果的形态与解剖特征、抗氧化酶活性、内源激素含量、果皮细胞壁成分及其酶活性。[结果]葡萄柚裂果主要发生在膨果后期至成熟期之间,与其果皮快速变薄的时期一致。在解剖结构上,裂果表现为果皮表皮角质层变形破裂,外果皮细胞排列松散、黏合力减弱,果皮细胞凋亡使间隙扩大,果皮机械韧性显著下降。与正常果相比,裂果果皮的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性分别显著降低了26.75%、28.27%,过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量分别显著提高了27.27%、22.65%;赤霉素(GA3)含量显著降低了51.30%、脱落酸(ABA)含量提高了61.32%;原果胶、纤维素含量分别显著降低了25.64%和19.06%,多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶活性分别显著提高了199.07%和31.54%。[结论]果皮抗氧化酶系统活性失衡,GA3和ABA含量失调,以及原果胶和纤维素降解是导致葡萄柚裂果的主要原因。