负载艾叶油的抗菌微胶囊制备及其性能OA

艾叶油具有良好的抗菌性能,但是其易挥发,热稳定性不佳。本研究选用阿拉伯树胶和明胶作为壁材,艾叶油作为芯材,利用超声均质技术辅助复凝聚法制备出具有抗菌功效的微胶囊。研究分析了复凝聚pH、壁材比、芯壁比对艾叶油微胶囊包埋率与产率的影响,结果表明,复凝聚pH 3.4、壁材比1∶1、芯壁比2∶1时,艾叶油微胶囊的包埋率较高,为55.46%。此时,微胶囊呈现规则的球形,粒径为(24.09±0.38)μm,热稳定性好,在25℃下可缓释14 d,释放量达33.03%,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌表现出良好的抗菌性能,抑菌圈直径分别为10.2 mm和13.8 mm。