银耳多糖的生物学功能及其在畜禽生产中的应用研究进展OA

随着饲料中抗生素的禁用,开发绿色高效的替代产品已成为畜牧业可持续发展的关键课题。银耳(Tremella fuciformis)作为一种传统的药食同源真菌,其核心活性成分银耳多糖(TFPS)因具有免疫调节、抗氧化、抗衰老及调节糖脂代谢等多种生物活性而备受关注。系统综述了银耳多糖的理化性质、提取工艺及其功能部分[TFPS不仅能直接清除自由基,还能通过激活超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)等内源性抗氧化防御系统来缓解氧化应激;其抗衰老作用与调控SIRT1通路、抑制细胞凋亡及促进胶原蛋白再生密切相关;其抗肿瘤作用主要通过抑制NRF2/HO-1信号通路诱导胃癌细胞铁死亡;其免疫调节作用涉及抑制炎症反应、促进巨噬细胞吞噬活性;其调节糖脂代谢的作用表现为提高胰岛素敏感性以降低血糖,增加短链脂肪酸产生和肠道激素分泌,并通过调控微生物—肠—脑轴及炎症反应抑制肥胖和脂肪积累]。概括总结了在畜禽生产中的应用,TFPS展现出改善肠道健康(如增加绒毛高度、调节菌群)、增强免疫功能(如提高免疫球蛋白水平、协同疫苗增效)及提升生产性能(如促进生长、改善饲料利用)的显著潜力,尤其在鸡和猪养殖中得到了初步验证。然而,当前研究仍存在局限性,如多以粗提物为研究对象,而在反刍动物中数据匮乏、规模化提取工艺与质量控制标准尚未完善。未来,需围绕TFPS的活性成分纯化、种属特异性作用机制及田间应用效果评估进行深入探索,以推动其作为一种新型、安全的绿色饲料添加剂的产业化开发与应用。