新式茶饮核心术语定义及产品质量卫生要求OACHSSCD
Definitions of core terms for new tea drinks and re-quirements for product quality and hygiene
为促进新式茶饮行业的术语标准化与规范化发展,明确农产品原料的采购与品质控制依据,本文基于现有文献与现行标准,系统收集并整理了新式茶饮核心术语,明确了"新式茶饮""现制奶茶""基底茶"等关键术语的内涵;同时,梳理了现行团体标准与地方标准的主要理化指标及质量卫生安全要求.在此基础上,提出了未来新式茶饮术语规范及产品质量安全管理的完善方向,为提升行业的标准化水平与质量安全保障能力提供参考.
曾庆鑫;梁冬霞;周巧仪;曹藩荣;凌彩金
华南农业大学园艺学院,广东省南方特色茶工程技术研究中心,广州 510642||广东省农业科学院茶叶研究所,广东省茶树资源创新利用重点实验室,广州 510640广东省农业科学院茶叶研究所,广东省茶树资源创新利用重点实验室,广州 510640广东省农业科学院茶叶研究所,广东省茶树资源创新利用重点实验室,广州 510640华南农业大学园艺学院,广东省南方特色茶工程技术研究中心,广州 510642广东省农业科学院茶叶研究所,广东省茶树资源创新利用重点实验室,广州 510640
新式茶饮术语定义标准化质量安全
《农产品质量与安全》 2026 (4)
59-64,6
以农产品为单元的广东省现代农业产业技术体系创新团队建设项目(茶叶产业技术体系)(2026CXTD11)广东省农业科学院现代种业创新能力提升工程(2026ZYTS1204)广东省科技成果入县达镇促进城乡区域协调发展专项项目(2026B0202010017).
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