蚕砂替代部分豆粕对尼罗罗非鱼的生长、抗氧化及肠道健康的影响OACHSSCD

【目的】探究蚕砂替代部分豆粕对尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)的生长、抗氧化及肠道健康的影响,为提升尼罗罗非鱼养殖效益及完善豆粕减量替代方案提供参考。【方法】在基础饲料中分别添加质量分数0%、5%、10%、15%的蚕砂,相应替代质量分数0%、10%、20%与30%的豆粕,配制成4种等氮等脂实验饲料(分别命名为S0、S10、S20、S30组),饲喂始体质量为(4.13±0.02)g的罗非鱼56 d,分析罗非鱼生长性能、体成分、血清免疫及抗氧化指标、肠道消化酶活性及组织形态,以及肠道中炎症、屏障相关基因,肝脏中炎症、脂代谢相关基因的表达。【结果】各蚕砂替代组罗非鱼的体质量增加率、特定生长率、脏体比和肥满度均有升高趋势,S20和S30组显著高于对照组(P<0.05),但蚕砂对罗非鱼的存活率、肝体比、腹脂率和饲料系数均无显著影响(P>0.05)。随着饲料中蚕砂替代量的增加,全鱼和肌肉的粗蛋白含量有下降趋势,各蚕砂替代组全鱼和S30组肌肉粗蛋白质含量显著低于对照组(P<0.05),而粪便中的粗蛋白质和粗脂肪含量随着饲料蚕砂替代量的增加有升高趋势,S30组粗蛋白较对照组显著升高11.34%(P<0.05)。各替代组血清总胆固醇含量均显著升高,血清谷丙转氨酶和酸性磷酸酶含量在S20组最高,且分别显著高于其余各组(P<0.05);但各组间的其他血清生化指标与免疫抗氧化指标均无显著差异(P>0.05)。各替代组罗非鱼肝脏中甘油三酯质量摩尔浓度有下降趋势,S10和S30组分别较对照组显著降低44.68%、72.34%(P<0.05),同时肝脏中脂肪合成相关基因(fasn、accα)的表达水平出现下调趋势,而脂质分解相关基因(pparα、hsl)的表达水平呈现上调趋势;随替代水平的增加,罗非鱼肠道胰蛋白酶活性和肠道绒毛长度均有升高趋势,S30组胰蛋白酶活性,以及S20、S30组的绒毛长度分别较对照组显著升高498.05%、35.65%、32.23%(P<0.05),且各蚕砂替代组肠道的屏障相关基因(ocln、zo-1)表达水平明显上调,但肠道的肌层厚度呈现明显下降的趋势,S20、S30组分别较对照组显著降低25.86%、31.34%(P<0.05)。此外,蚕沙替代明显上调了肝脏和肠道炎症相关基因,包括肝脏促炎因子(tnf-α)和肠道促炎因子(tnf-α、il-1β)、抗炎因子(il-22)的转录表达水平(P<0.05)。【结论】综合分析各项指标,以质量分数10%蚕砂替代质量分数不超过20%的豆粕可提高尼罗罗非鱼的生长性能,改善肠道结构,促进鱼体对脂肪的利用,降低肝脏脂质沉积,但替代量过多会影响罗非鱼对蛋白质和脂肪的消化利用能力,促进肠道和肝脏炎症的发生。