不同添加剂对金银花枝叶青贮品质的影响OA

试验旨在探究不同添加剂对金银花枝叶青贮品质的影响。以采花后的金银花枝叶为原料进行青贮,设置6个处理组,每组3个重复。对照组不添加任何添加剂,J1组添加0.5 g/kg酸性纤维素酶,J2组添加0.1 mL/kg乳酸菌,J3组添加0.1 mL/kg青贮饲料专用菌,J4组添加0.02 g/kg葡萄糖+0.1 mL/kg乳酸菌,J5组添加0.5 g/kg酸性纤维素酶+0.1 mL/kg乳酸菌。青贮65 d后,对各组进行感官评价,测定营养成分、发酵特性、脂肪酸组成及饲用价值等指标,并采用隶属函数法对青贮品质关键指标进行综合评价。结果显示,J3组和J5组感官评分等级为优,其中J5组总评分最高(17.20),其他组感官评分等级均为良。J1组乙酸(AA)含量显著高于其他组(P<0.05),可溶性蛋白(SP)含量显著低于其他组(P<0.05);J3组粗脂肪(EE)含量显著高于对照组(P<0.05),酸性洗涤纤维(ADF)含量显著低于J5组(P<0.05);J5组中性洗涤纤维(NDF)含量显著低于J2组和J4组(P<0.05),淀粉(Starch)含量显著高于其他组(P<0.05)。隶属函数法综合评价显示,J3组隶属函数值最高,为0.614。研究表明,添加0.1 mL/kg青贮饲料专用菌对金银花枝叶的青贮发酵效果较好;金银花枝叶经青贮后主要活性物质大幅下降,常规青贮方法仅适用于开发普通饲料,不适用于开发兼具保健功能的青贮饲料。