灌溉方式对毛竹冬笋产量及品质的影响OA

【目的】明确长周期母竹留养模式下毛竹冬笋高产高质培育的适宜灌溉方式,为该经营模式下毛竹笋用林的科学水分管理提供参考。【方法】以长周期母竹留养的毛竹笋用林为研究对象,设置喷灌(T1)、滴灌(T2)、微喷灌(T3)3种灌溉处理,并以自然降雨为对照(CK),测定冬笋产量、外观性状、营养品质及氨基酸组成,分析灌溉方式对毛竹冬笋产量及品质的影响。【结果】3种灌溉处理均不同程度提升冬笋产量及品质,其中,T3处理效果最佳。与CK相比,T3处理下冬笋产量提高34.94%,单笋质量和可食用率分别提高97.67%和31.32%,而基径差异不大;可溶性糖和维生素C含量分别显著提高35.17%和38.43%(P<0.05),脂肪、灰分、可溶性蛋白和淀粉含量均无显著差异(P>0.05),而粗纤维和单宁含量则分别降低18.75%和17.71%。此外,T3处理下,毛竹冬笋总氨基酸含量、必需氨基酸总量及鲜味氨基酸含量分别达16.01、5.59、4.09 mg·g^(-1),必需氨基酸占总氨基酸的比例较CK提高14.15%。【结论】微喷灌可显著提高毛竹冬笋产量,改善冬笋外观与营养品质,优化氨基酸组成,是长周期母竹留养笋用林冬笋生产的适宜灌溉方式。