灵芝三萜的提纯工艺及其配制酒的稳定性OA
本研究旨在提升市售灵芝三萜的纯度并增强其在酒中的稳定性,选用乙酸乙酯(食品级)作为提取剂,通过索氏提取法进行提取。将液固比、提取时间、提取温度和提取次数设定为关键因素进行单因素试验,同时与Box-Behnken设计响应面试验相结合,探寻最优提取条件。基于试验结果,成功制备了灵芝三萜酒,并进一步探究其稳定性情况。结果表明:最优提取工艺条件为提取时间3 h、液固比139∶1、提取温度100℃,在此条件下,灵芝酸A的质量分数的试验值(1.2700%±0.0023%)与预测值(1.2810%)之间无显著差异,表明此模型合理可行。产品纯度从10.00%提高到90.20%。同时,灵芝三萜酒在不同的存放温度、酒精体积浓度以及液固比条件下,均能保持良好的稳定性,这为灵芝养生酒的开发提供了坚实的试验基础。
王慧;赵旭冬;刘敏;陈维莲;张玉龙;曹晓念;乔浩
南京工业大学国家生化工程技术研究中心,江苏南京211800泸州老窖股份有限公司,四川泸州646001泸州老窖股份有限公司,四川泸州646001成都大学食品与生物工程学院,四川成都610106南京生命原健康科技有限公司,江苏南京210032泸州老窖股份有限公司,四川泸州646001南京工业大学国家生化工程技术研究中心,江苏南京211800
化学化工
灵芝三萜乙酸乙酯灵芝酸A稳定性纯度
《生物加工过程》 2026 (3)
P.243-253,11
国家重点研发计划(2022YFC2105100、2022YFC2105104)。
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