苹果渣非淀粉多糖复合酶的筛选及工艺优化OA
本试验旨在通过正交优化法筛选5种非淀粉多糖酶添加于苹果渣中最优组合酶谱,以及响应面优化法筛选复合酶应用于苹果渣的最佳酶解工艺。首先,采用单因素完全随机试验设计和正交优化试验,以还原性糖含量、纤维素降解率、半纤维素降解率为评价指标,确定单酶的最佳添加量后再确定最佳组合酶谱;采用单因素完全随机试验设计和响应面优化试验,以还原性糖含量和中性洗涤纤维降解率为评价指标,确定最佳酶解工艺。结果表明:复合酶中的各酶添加量为纤维素酶1.2%、果胶酶0.7%、木聚糖酶0.5%、β-葡聚糖酶0.3%,该复合酶催化反应的还原性糖含量为19.67%,较对照组提升357.44%,半纤维素降解率与纤维素降解率较对照组分别提高63.26%、28.71%;最优酶解工艺为温度43℃、时间29.84 h、水料比4.36:1(mL/g),在此条件下,重复3次试验,得到的还原性糖含量为25.45%,较优化前提升29.38%,中性洗涤纤维降解率31.01%,较优化前提升14.18%,与预测值接近,表明该工艺适用于苹果渣的酶解,为苹果渣的高值化利用提供理论依据。
申娜娜;郑梓;李宁;刘正群;徐高骁;闫峻;李会;兰伟
阜阳师范大学生物与食品工程学院,安徽阜阳236037 天津市畜禽分子育种与生物技术重点实验室,天津市畜禽健康养殖工程技术中心,天津市农业科学院畜牧兽医研究所,天津300383 安徽省功能性果饮生态发酵工程研究中心,安徽阜阳236037天津市畜禽分子育种与生物技术重点实验室,天津市畜禽健康养殖工程技术中心,天津市农业科学院畜牧兽医研究所,天津300383天津市畜禽分子育种与生物技术重点实验室,天津市畜禽健康养殖工程技术中心,天津市农业科学院畜牧兽医研究所,天津300383天津市畜禽分子育种与生物技术重点实验室,天津市畜禽健康养殖工程技术中心,天津市农业科学院畜牧兽医研究所,天津300383阜阳师范大学生物与食品工程学院,安徽阜阳236037天津市畜禽分子育种与生物技术重点实验室,天津市畜禽健康养殖工程技术中心,天津市农业科学院畜牧兽医研究所,天津300383安徽金牧饲料有限公司,安徽阜阳236037阜阳师范大学生物与食品工程学院,安徽阜阳236037 安徽省功能性果饮生态发酵工程研究中心,安徽阜阳236037
农业科技
苹果渣非淀粉多糖酶正交优化酶解工艺响应面优化
《中国饲料》 2026 (13)
P.193-200,8
安徽省科技创新攻坚计划项目“节粮型黄羽肉鸡品系创制和应用”(202423110050055)天津市重点研发计划科技支撑重点项目(23YFZCSN00180)天津市农业产学研用“揭榜挂帅”项目(GBGG202306)天津市生猪产业技术体系创新团队(ITTPRS2026005)天津市农业科学院财政种业创新研究项目(2025ZYCX004)。
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