中国食用蕨类植物资源分布及开发利用OA
食用蕨类植物是绿色食品-山野菜的核心资源之一,因其独特、鲜美的口感,富含丰富的营养物质和独特的天然活性成分,在天然健康食品市场中极具开发潜力,成为畅销国内外的特色热门绿色食品。但迄今为止,该类群中的物种多局限于特定地区的零散报道,或局限于单一物种的食用价值评估,缺乏相对系统性的研究。因此,本文通过知网、维普、Pubmed等数据库,对1985~2025年间有关食用蕨类植物的相关文献进行系统梳理,重点总结我国食用蕨类植物的物种组成、主要食用部位与利用方式,以及食用物种地理分布等信息,以期为我国食用蕨类植物资源的后续深度开发、科学保护及可持续利用提供关键的理论参考与数据支撑。
孙也;佟琪;藏思琪;刘保东;吴玉环;王欣
哈尔滨师范大学生命科学与技术学院,黑龙江哈尔滨150025哈尔滨师范大学生命科学与技术学院,黑龙江哈尔滨150025哈尔滨师范大学生命科学与技术学院,黑龙江哈尔滨150025哈尔滨师范大学生命科学与技术学院,黑龙江哈尔滨150025杭州师范大学生命与环境科学学院,浙江杭州310000哈尔滨师范大学生命科学与技术学院,黑龙江哈尔滨150025
农业科技
蕨类植物食用物种资源分布开发利用
《亚热带植物科学》 2026 (2)
P.244-248,5
黑龙江省自然科学基金项目(JJ2024LH1618)。
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