紫藤香味综合评价与优良香花品种筛选OA
为筛选产业化应用的优良芳香紫藤品种,本研究中采用顶空固相微萃取结合气相色谱—质谱联用技术对20个紫藤品种的鲜花进行了挥发性成分检测。不同品种紫藤挥发性成分和含量存在显著差异,共检测出96种挥发态物质,其中脂肪酸及其衍生物的种类和含量最高。通过感官评价试验结合气味活性值和主成分分析鉴定重要的香气活性物质,发现1–辛烯–3–酮、己醛、正己醇和反–2–己烯醛等在多个品种中均有极高的香气活性值,是形成紫藤独特清甜草香的关键物质;D–柠檬烯、吲哚、乙酸叶醇酯等具有独特的木香和茶香,是造成品种间嗅觉感官差异的主要物质。‘昭和白藤’‘昭和红藤’‘银藤’等品种香气物质含量高,‘麝香藤’‘口红藤’‘昭和白藤’具有突出的甜香、花香和茶香,是萃取芳香物质的优良材料。对筛选出的‘昭和白藤’进行不同花期挥发态香气物质检测,明确盛花期是最佳采收期。
吕嘉欣;袁慧红;彭泽思;易齐贤;杨熙挺;郑日如;陈胜洪
华中农业大学园艺林学学院,果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室,武汉430070浙江人文园林股份有限公司,杭州310013华中农业大学园艺林学学院,果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室,武汉430070华中农业大学园艺林学学院,果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室,武汉430070华中农业大学园艺林学学院,果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室,武汉430070 中山中研化妆品有限公司,广州528400华中农业大学园艺林学学院,果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室,武汉430070浙江人文园林股份有限公司,杭州310013
农业科技
紫藤挥发态香气成分HS-SPME-GC-MS香味感官评价产业应用
《园艺学报》 2026 (6)
P.1652-1668,17
武汉市科创局都市圈协同创新项目(2025070604020035)。
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