茬口和施肥量对小麦产量及品质的影响OA

为明确茬口和施肥量对小麦产量及品质的影响,通过田间试验,设置玉米大豆间作(MS)、玉米单作(M)、大豆单作(S)3个茬口和不施肥(NF)、减量20%施肥(RF)、常量施肥(CF)3个施肥水平,分析了不同处理下小麦产量及品质的差异。结果表明,施肥极显著提升了小麦产量,其中MRF处理产量最高,达6322.82 kg·hm^(-2),与SRF处理(5860.32 kg·hm^(-2))无显著差异,且较两个茬口对应的不施肥处理分别提高190.7%和105.1%;同一施肥水平下,单作茬口产量普遍高于间作茬口,SNF处理的产量较MSNF处理提高61.37%。产量构成中,穗数受茬口与施肥互作影响显著,单作茬口的穗数高于间作茬口;穗粒数受施肥量极显著调控,RF的穗粒数普遍高于CF。MRF处理下粒长、粒宽等籽粒形态性状的表现最佳,但与SRF处理无显著差异。营养品质方面,施肥显著提升籽粒蛋白质与湿面筋含量,施肥条件下MS、M、S茬口的籽粒蛋白质含量较不施肥分别增加3.69~4.88、2.21~2.26和3.83~3.93个百分点,湿面筋含量分别增加10.23~12.58、5.64~5.69和9.09~9.53个百分点。糊化特性受茬口与施肥量协同调控,RF处理部分糊化指标最优,其中SRF处理的峰值粘度(1338.33 cP)、终值粘度(1633.33 cP)分别较SCF处理显著提高14.6%、4.8%;流变学特性上,间作茬口优势明显,MSRF处理稳定时间(2.30 min)、质量指数(45.55)高于其他组合,而大豆茬口的吸水率(59.00%~61.30%)与玉米茬口无显著差异。本试验条件下,大豆单作茬口配施减量20%肥料,既能实现小麦高产,又可保障籽粒蛋白质、湿面筋含量,同时优化面粉糊化特性,是小麦绿色高产优质生产的最优栽培组合。