基于农副产品开发水产生物蛋白饲料原料的思考与探索OA
鱼粉供给不足、价格上涨严重制约我国水产养殖业发展,发酵植物蛋白成为主流替代方向。食用菌菌脚、柑橘皮等农副产品资源丰富、功能活性物质含量高,经菌酶协同发酵后可转化为优质水产蛋白饲料。文章综述了发酵常用菌种、植物粕类及农副产品发酵饲料的研究与应用进展,分析了原料发酵面临的技术短板,并提出相应发展建议。利用农副加工副产物开发发酵蛋白饲料,能够拓宽饲料蛋白来源、减少资源浪费,是水产饲料产业未来重要发展方向。
孙云章
集美大学水产学院,海水养殖生物育种全国重点实验室,福建厦门361021 集美大学水产学院,厦门市饲料检测与安全评价重点实验室,福建厦门361021 集美大学水产学院,农业农村部东海海水健康养殖重点实验室,福建厦门361021
农业科技
水产饲料菌酶协同发酵植物蛋白农副产品鱼粉替代
《饲料工业》 2026 (13)
P.1-9,9
国家重点研发计划[2024YFD2402001]福建省促进海洋与渔业高质量发展专项资金项目[FJHYF-L-2025-19、FJHYF-L-2023-6]福建省科技重大专项/专题项目[2021NZ029022]福建省农业引导性(重点)项目[2023N0012]。
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