硫酸寡糖的制备、分离纯化与结构分析研究进展OA
硫酸多糖是一类具有广泛生物活性(如抗肿瘤、抗病毒、抗凝血等)的天然或修饰多糖,但其高分子量限制了其应用.通过降解制备的硫酸寡糖不仅保留了生物活性,还具有更高的生物利用度.然而,硫酸寡糖的分离纯化与结构解析仍面临诸多挑战.本文系统综述了硫酸寡糖的三大研究方向:制备方法(物理法、化学法、酶解法及硫酸酯化修饰)、分离纯化技术(传统柱层析、电泳、薄层层析、高效液相色谱、分子印迹聚合物等)以及结构分析策略(红外光谱、核磁共振、质谱及脱硫酸基方法).文章总结了各类方法的优缺点、适用范围与研究进展,并对未来发展方向进行了展望,为硫酸寡糖在医药与功能性食品领域的进一步开发提供理论支持.
高玉峰;孙玉姣;王倩倩;舒海娟
陕西科技大学食品科学与工程学院,陕西西安710021陕西科技大学食品科学与工程学院,陕西西安710021陕西科技大学食品科学与工程学院,陕西西安710021陕西科技大学食品科学与工程学院,陕西西安710021
轻工纺织
硫酸寡糖制备分离纯化结构分析
《陕西科技大学学报》 2026 (4)
P.60-74,15
国家自然科学基金项目(32272428,31801491)陕西省西安市科技局农业技术研发项目(22NYYF032)陕西省科协青年人才托举计划项目(20220216)。
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