从误读到损失:保质期标签对消费者福利的影响研究——基于随机效用最大化和随机后悔最小化方法OACHSSCD

“粮食安全是事关人类生存的根本性问题,减少粮食损耗是保障粮食安全的重要途径”,深入分析中国保质期标签误读问题对保障国家粮食安全和推动国家经济可持续发展具有重大意义。本文采用理论与实证相结合的方法深入探究保质期标签误读对消费者购买行为以及福利的影响。研究结论如下:第一,绝大多数消费者对中国现行保质期标签存在误读,标签误读会影响消费者的购买行为,造成消费者的福利损失。第二,在随机效用最大化和随机后悔最小化模型中,消费者的购买决策存在差异。第三,标签误读受到消费者风险认知、食品质量认知和信任认知的显著影响。本文不仅对中国保质期标签用语体系的发展和建设具有指导意义,还对其他单一保质期标签用语体系国家提供参考价值。