茶叶产地"元素指纹"溯源技术研究进展OA
Research Progress on"Elemental Fingerprint"Based Traceability Techniques for the Geographical Origin of Tea
我国茶叶种植区域广阔,不同产区的环境差异使茶叶具有鲜明的地域特色,其产地真实性问题已成为我国茶产业高质量发展与品牌保护面临的重要挑战.基于稳定同位素和矿物元素特征组成的"元素指纹"溯源技术,能够反映茶树生长环境的地球化学特征,因此在茶叶产地溯源中得到了广泛关注,是最具有应用潜力的技术手段之一.文章综述了近年来我国利用"元素指纹"技术开展茶叶产地溯源真实性鉴别的研究进展,包括稳定同位素与矿物元素及其耦合技术在我国茶叶产地溯源中的应用现状、茶叶稳定同位素组成和矿物元素特征的关键影响因素,为我国开展茶叶原产地保护、地理标志监管及溯源技术体系优化提供理论依据和方法参考.
China's vast tea-growing regions exhibit distinct environmental characteristics,resulting in unique region-al tea profiles.Verifying the origin of tea has become a key challenge for high-quality industry development and brand protection.The"elemental fingerprint"approach,based on stable isotopes and mineral elements,captures the geochemical signature of the growing environment and is widely regarded as one of the most promising methods for tea origin tracing.This review summarized recent advances in using"elemental fingerprint"technology for au-thenticating tea origins in China,including the application of stable isotopes,mineral elements,and their coupled approaches,as well as the key factors influencing tea isotope compositions and elemental profiles.It provided a the-oretical foundation and methodological reference for origin protection,geographic indication regulation,and optimi-zation of tracing systems.
张梦琳;李春霖;聂晶;梅涵一;邵圣枝;袁玉伟
浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所农业农村部农产品信息溯源重点实验室,浙江 杭州 310021浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所农业农村部农产品信息溯源重点实验室,浙江 杭州 310021浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所农业农村部农产品信息溯源重点实验室,浙江 杭州 310021浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所农业农村部农产品信息溯源重点实验室,浙江 杭州 310021浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所农业农村部农产品信息溯源重点实验室,浙江 杭州 310021浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所农业农村部农产品信息溯源重点实验室,浙江 杭州 310021
农业科技
茶叶元素指纹产地溯源稳定同位素矿物元素化学计量学
teaelemental fingerprintgeographical origin traceabilitystable isotopesmineral elementschemometrics
《中国茶叶》 2026 (6)
19-32,14
浙江省农业科学院、日照市质量检验检测院院地合作项目(2024R19A70D09)
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