动物源性真实性检测标准物质研究进展OACHSSCD
Research progress on reference materials for the authenticity testing of animal-derived products
动物源性食品的真实性检测是保障食品安全、维护市场秩序和消费者权益的重要环节,而标准物质(含标准样品)作为量值传递的"标尺",在确保检测结果的准确性、可比性和溯源性方面发挥着不可替代的作用.本文综述了动物源性真实性检测标准物质的研究进展,概述了肉类真实性检测的主要技术方法,包括感官检测、生物化学检测、免疫化学检测和分子生物学检测等;将现有标准物质分为基质标准物质(以真实动物组织为基体)和溶液标准物质(纯化的基因组DNA或质粒DNA)两类,详细介绍了国内已研制的系列标准物质,并阐述了标准物质研制的技术流程及其定值方法;并阐述了以美国和欧盟为代表的SRM 1546A肉匀浆、RM 8256-8259海产品真实性鉴定系列标准物质、ERM-AD482系列质粒DNA校准溶液等相关标准物质的研究进展.本文为我国动物源性真实性检测标准物质的进一步研发与应用提供参考.
杜玉诺;纪艺;冯飘;彭城;汪小福;徐俊锋;陈笑芸
农产品质量安全全国重点实验室,农业农村部农业转基因生物溯源重点实验室,全省作物种质创新与利用重点实验室,浙江省农业科学院,杭州 310021||中国计量大学,杭州 310018农产品质量安全全国重点实验室,农业农村部农业转基因生物溯源重点实验室,全省作物种质创新与利用重点实验室,浙江省农业科学院,杭州 310021农产品质量安全全国重点实验室,农业农村部农业转基因生物溯源重点实验室,全省作物种质创新与利用重点实验室,浙江省农业科学院,杭州 310021农产品质量安全全国重点实验室,农业农村部农业转基因生物溯源重点实验室,全省作物种质创新与利用重点实验室,浙江省农业科学院,杭州 310021农产品质量安全全国重点实验室,农业农村部农业转基因生物溯源重点实验室,全省作物种质创新与利用重点实验室,浙江省农业科学院,杭州 310021农产品质量安全全国重点实验室,农业农村部农业转基因生物溯源重点实验室,全省作物种质创新与利用重点实验室,浙江省农业科学院,杭州 310021农产品质量安全全国重点实验室,农业农村部农业转基因生物溯源重点实验室,全省作物种质创新与利用重点实验室,浙江省农业科学院,杭州 310021
动物源性真实性检测标准物质检测标准
《农产品质量与安全》 2026 (3)
47-50,4
农业生物育种国家科技重大专项-动物标准物质研制(2022ZD0402012)浙江省重点研发项目(2021C02059).
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