构建基于CIELab*色彩空间的全株玉米青贮色泽标准化测定方法OA

外观色泽是青贮全株玉米感官评价的重要内容,为建立其色泽的快速、精准测定方法,本研究以自然青贮 90 d 的全株玉米为材料,以CIELab*色彩空间为量化方式,采用单因素试验和正交试验,系统考察测定底板颜色、设备镜头孔径、均质时间、暴露时间及测定样品厚度等因子对青贮全株玉米色泽指标(L*、a*、b*)测定结果的影响,建立了最优的测定条件,并通过验证试验评估最优方法的可靠性.主要研究结论如下:1)单因素试验结果表明,测定底板颜色和镜头孔径对测定结果影响不显著(P＞0.05),均质时间、暴露时间和样品厚度影响显著(P＜0.05).2)正交试验得到最优测定条件为:黑色底板、11 mm镜头孔径、均质 10 s、暴露时间 3 min内、样品厚度 0.5 cm.3)在试验获得的较优条件下测定的L*、a*、b* 值,组间无显著差异(P＞0.05),各指标均值差之和为 0.64～0.76,变异系数均小于 10%,远低于未经均质处理的原始样品测定值.