香菇'1513'液体菌种深层发酵及放大试验OA
以香菇'1513'为试材,通过单因素试验与Box-Behnken设计,研究碳源、氮源、初始pH、转速等因素对菌丝生物量的影响.结果表明:最适碳源为α-淀粉酶预处理玉米粉(25 g/L),最适氮源为麸皮(6 g/L);摇瓶发酵最适培养条件为初始pH 4.5、温度25℃、接种龄5.0 d、接种量12%、转速140 r/min,在此条件下培养8 d后菌丝生物量达9.30 g/L,菌丝球密度为每毫升28个,萌发时间缩短至10.33 h.于5 L发酵罐中采用气升式发酵,恒定pH 5.5、通气量3 L/min,培养6 d后菌丝生物量提升至21.38 g/L.与优化前相比,最终菌丝生物量提高17.09倍,且显著缩短扩繁周期.结果为香菇液体菌种发酵提供数据支撑.
吴梦瑶;谢贤祥;于文杰;于海利;班立桐;王玉
天津农学院农学与资源环境学院,天津 300384天津农学院农学与资源环境学院,天津 300384天津农学院农学与资源环境学院,天津 300384武威市农业科学研究院,甘肃 武威 733000天津农学院农学与资源环境学院,天津 300384天津农学院农学与资源环境学院,天津 300384
农业科技
香菇液体菌种培养基优化发酵放大
《食用菌》 2026 (3)
31-38,51,9
中央引导地方科技发展资金项目(武威市食用菌产业关键技术集成示范与应用)(24ZYQH006)甘肃省科技计划项目(食用菌生产关键节点污染防控技术研究与应用)(24CXNH019)天津市科技计划项目(数字化农业背景下区块链技术在食用菌产品溯源中的应用研究)(23YDTPJC00580)天津市蔬菜现代农业产业技术体系创新(ITTVRS2025016).
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