谷胱甘肽生物学功能及应用于畜禽生产的研究进展OA
Research Progress on Biological Function of Glutathione and Its Application in Livestock and Poultry Production
谷胱甘肽(GSH)是一种三肽化合物,在畜禽生产中发挥抗氧化、解毒、免疫调节等作用.GSH可通过清除自由基、结合重金属离子、转化霉菌毒素等途径缓解氧化应激及毒素对畜禽的损伤,同时调节免疫细胞活性,增强机体抗病力.文章从GSH的理化性质和来源、生物学功能、在畜禽生产中的应用等方面进行综述,以期为GSH作为饲料添加剂的开发及利用等研究提供参考.
Glutathione(GSH)is a tripeptide compound that plays roles in antioxidant activity,detoxification,and immune regulation in livestock production.GSH can alleviate oxidative stress and toxin damage to live-stock by scavenging free radicals,binding heavy metal ions,and converting mycotoxins,while also regulat-ing immune cell activity and enhancing the body's resistance to diseases.To improve the application effec-tiveness of GSH in livestock production more effectively,this article reviews the physicochemical properties and sources of GSH,its biological functions,and its applications in livestock production,with the aim of pro-viding a reference for the development and utilization of GSH as a feed additive.
孙亚龙;李亚楠;周建民;张海华;张海军;邱凯;武书庚
中国农业科学院饲料研究所,农业农村部畜禽产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室,农业农村部饲料生物技术重点实验室,北京 100081||河北科技师范学院,河北省特色畜禽种质资源挖掘与创新重点实验室,河北 秦皇岛 066004中国农业科学院饲料研究所,农业农村部畜禽产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室,农业农村部饲料生物技术重点实验室,北京 100081中国农业科学院饲料研究所,农业农村部畜禽产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室,农业农村部饲料生物技术重点实验室,北京 100081河北科技师范学院,河北省特色畜禽种质资源挖掘与创新重点实验室,河北 秦皇岛 066004中国农业科学院饲料研究所,农业农村部畜禽产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室,农业农村部饲料生物技术重点实验室,北京 100081中国农业科学院饲料研究所,农业农村部畜禽产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室,农业农村部饲料生物技术重点实验室,北京 100081中国农业科学院饲料研究所,农业农村部畜禽产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室,农业农村部饲料生物技术重点实验室,北京 100081
农业科技
谷胱甘肽理化性质生物学功能畜禽生产氧化应激
glutathionephysicochemical propertiesbiological functionlivestock and poultry productionoxidative stress
《饲料工业》 2026 (10)
9-13,5
中央引导地方科技发展资金项目[246Z6607G]河北省现代农业产业技术体系项目[HBCT2023210202]中国农业科学院科技创新工程重大科研任务项目[CAAS-ZDRW202305]
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