外源硫酸铵对再生糯高粱青贮发酵特性及饲用安全性的影响OA

为探究外源硫酸铵对再生糯高粱[Sorghum bicolor(L.)Moench]青贮品质及氢氰酸(HCN)降解的调控作用,本研究以再生糯高粱为材料,设硫酸铵添加水平为0%,0.3%和0.5%(干物质基础),开展为期60 d的青贮试验,监测发酵特性、营养品质、饲用性能及HCN动态变化,并采用主成分分析与冗余分析综合评价处理效果。结果表明,硫酸铵显著改善青贮品质与安全性:0.5%处理使粗蛋白含量提高12.3%,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维分别降低至43.82%和27.60%;乳酸与乙酸含量分别提高35.7%和28.4%,促进7 d内pH值快速降至4.2以下;HCN在7~15 d阶段降解速率提高40%,60 d后残留量低于170 mg·kg^(-1),降解率达53%。饲用性能方面,相对饲用价值(Relative feed value,RFV)和相对饲用品质(Relative forage quality,RFQ)分别提升至160和180。综合分析表明,添加0.4%~0.6%硫酸铵可显著提升再生糯高粱的营养品质和饲用安全性,使其达到优质青贮标准(RFV>145,HCN<200 mg·kg^(-1)),为粒用高粱“粮饲兼用”模式提供技术支撑。