‘梨香’菊花香成分鉴定及香气特征分析OA
以‘梨香’菊(Chrysanthemum×morifolium‘Lixiang’)为材料,采用顶空吸附法,结合自动热脱附—气相色谱—质谱联用技术对‘梨香’菊不同阶段(花蕾期、半开期和盛开期,14:00)以及不同时间点(6:00、22:00)盛开期的花香物质进行测定和分析,并利用主成分分析、层次聚类分析和偏最小二乘判别分析,构建‘梨香’菊花朵挥发物的判别模型并确定差异挥发性组分,最后计算相对气味活度值(ROAV),解析‘梨香’菊花朵的香气特征。不同开花阶段及时间点下共检测出86种花香物质,其中39种为共有,盛开期14:00花朵中的挥发物种类最多(68种)、释放量最高(4032.57 ng·g^(-1)·h^(-1))。86种花香物质被划分为4类,其中萜类挥发物最多、释放量最大,且α-蒎烯为‘梨香’菊花香物质中含量最高的挥发物。利用VIP值和P值,在不同开花阶段/时间点下的‘梨香’菊花朵中共筛选出24种差异挥发物。通过ROAV分析,确定了4种关键的特征香气成分,其中异丁酸乙酯的气味贡献度最高,赋予了‘梨香’菊花朵果香的特性,α-蒎烯、2-甲基丙酸丙酯和(Z)-β-罗勒烯分别赋予树脂香/松木香、果香和萜类的特性。
张鹏;叶新茹;栗华隆;陈昱媛;孙明;唐玉超
北京林业大学园林学院,林木资源高效生产全国重点实验室,花卉种质创新与分子育种北京市重点实验室,国家花卉工程技术研究中心,城乡生态环境北京实验室,园林环境教育部工程研究中心,林木花卉遗传育种教育部重点实验室,北京100083北京林业大学园林学院,林木资源高效生产全国重点实验室,花卉种质创新与分子育种北京市重点实验室,国家花卉工程技术研究中心,城乡生态环境北京实验室,园林环境教育部工程研究中心,林木花卉遗传育种教育部重点实验室,北京100083北京林业大学园林学院,林木资源高效生产全国重点实验室,花卉种质创新与分子育种北京市重点实验室,国家花卉工程技术研究中心,城乡生态环境北京实验室,园林环境教育部工程研究中心,林木花卉遗传育种教育部重点实验室,北京100083北京林业大学园林学院,林木资源高效生产全国重点实验室,花卉种质创新与分子育种北京市重点实验室,国家花卉工程技术研究中心,城乡生态环境北京实验室,园林环境教育部工程研究中心,林木花卉遗传育种教育部重点实验室,北京100083北京林业大学园林学院,林木资源高效生产全国重点实验室,花卉种质创新与分子育种北京市重点实验室,国家花卉工程技术研究中心,城乡生态环境北京实验室,园林环境教育部工程研究中心,林木花卉遗传育种教育部重点实验室,北京100083北京林业大学园林学院,林木资源高效生产全国重点实验室,花卉种质创新与分子育种北京市重点实验室,国家花卉工程技术研究中心,城乡生态环境北京实验室,园林环境教育部工程研究中心,林木花卉遗传育种教育部重点实验室,北京100083
农业科技
菊花挥发性有机化合物气相色谱—质谱联用偏最小二乘判别分析相对气味活度值
《园艺学报》 2026 (2)
P.496-512,17
国家自然科学基金项目(31971708,32271947)雄安新区科技计划项目(XA202501102005K)。
评论