超声波辅助乙醇法提取桑葚花色苷工艺优化及其抗氧化活性研究OACHSSCD
Optimization of the ultrasonic-assisted ethanol extrac-tion process for anthocyanins from mulberry and study on its antioxidant activity
为确定桑葚花色苷的提取工艺及其生物活性,以桑葚干果为原料,采用单因素结合响应面法优化了超声波辅助乙醇法提取桑葚花色苷的工艺,并对其抗氧化活性进行研究.结果表明,影响桑葚花色苷得率大小的单因素顺序为料液比>超声时间>超声功率;最佳工艺为超声时间 25 min,超声波功率 48%,料液比 1∶32,该条件下桑葚花色苷得率为(6.03±0.29)mg/g DW.通过抗氧化活性测试发现,桑葚花色苷提取物对DPPH、ABTS+、OH-自由基具有较强的清除能力.本研究为桑葚花色苷的提取及其应用提供了理论依据.
王亮;王会广;郝伟;高勇
石家庄市食品药品检验中心,石家庄 050000石家庄市食品药品检验中心,石家庄 050000石家庄市食品药品检验中心,石家庄 050000石家庄市食品药品检验中心,石家庄 050000
桑葚花色苷超声波辅助乙醇法提取工艺抗氧化活性
《农产品质量与安全》 2026 (2)
47-52,6
河北省药品监督管理局科技计划资助项目(2023ZC1030).
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