我国生鲜食用农产品食用方法标识现状与问题分析OACHSSCD
Analy-sis of the current situation and problems of edible method labels for fresh agricultural products in China
随着生鲜食用农产品消费量持续增长,包装标识对消费者正确食用的指导作用日益凸显.本研究通过对多家主流生鲜超市的畜禽肉、水产类、蛋类、水果和蔬菜等进行系统调研,发现生鲜食用农产品的食用方法标识整体覆盖率仅为38%,且存在显著的品类差异.研究显示,水产类标识率最高达 91.6%,而水果类最低仅 8%.在标识形式方面,76.3%的产品采用单一文字形式,77%的标识存在表述模糊问题.同时,过敏原提示标注率 41%,友情提示标注率 10%.这些发现为规范生鲜食用农产品食用方法标识提供了重要依据,对保障消费者食品安全具有积极意义.
毕紫妍;陈宇伦;杜宇航;袁少锋;刘慧;于航;朱大洲;姚卫蓉
江南大学,江苏 无锡 214122江南大学,江苏 无锡 214122江南大学,江苏 无锡 214122江南大学,江苏 无锡 214122农业农村部农产品质量安全中心,北京 100020江南大学,江苏 无锡 214122农业农村部食物与营养发展研究所,北京 100081江南大学,江苏 无锡 214122
生鲜食用农产品包装标识食用方法标签食品安全
《农产品质量与安全》 2026 (2)
5-9,5
国家"十四五"重点研发项目(2025YFD2100200).
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