云南大叶种白茶研究进展OA
Research Progress of Yunnan Large-leaf White Tea
云南大叶种白茶作为我国茶叶市场的后起之秀,在品饮价值、保健功效与文化赋能方面展现出显著潜力.文章基于文献资料,系统梳理了适制白茶的云南大叶种茶树资源,以及云南白茶加工技术、理化成分与品质特征等方面的研究进展;剖析了当前产业发展中存在的关键问题,并对未来发展趋势作出展望,旨在为云南大叶种白茶产业的持续健康发展提供理论参考.
Yunnan large-leaf white tea has emerged as a rising star in China's tea market,demonstrating outstanding potential in drinking value,health benefits and cultural appeal.By reviewing relevant literature,this article summa-rized research progress in germplasm resource breeding,chemical composition and health efficacy,processing tech-nologies,and quality characteristics of Yunnan large-leaf white tea.It also identified existing challenges within the industry and prospected future development trends,aiming to provide a reference for the sustainable development of the Yunnan large-leaf white tea industry.
刘学艳;王绍梅;徐婷;龚正礼;罗正飞;刘艳红
滇西科技师范学院,云南 临沧 677000||云南省澜沧江流域茶树资源保护与创新利用重点实验室,云南临沧 677000滇西科技师范学院,云南 临沧 677000||云南省澜沧江流域茶树资源保护与创新利用重点实验室,云南临沧 677000滇西科技师范学院,云南 临沧 677000||云南省澜沧江流域茶树资源保护与创新利用重点实验室,云南临沧 677000滇西科技师范学院,云南 临沧 677000||云南省澜沧江流域茶树资源保护与创新利用重点实验室,云南临沧 677000滇西科技师范学院,云南 临沧 677000||云南省澜沧江流域茶树资源保护与创新利用重点实验室,云南临沧 677000滇西科技师范学院,云南 临沧 677000||云南省澜沧江流域茶树资源保护与创新利用重点实验室,云南临沧 677000
农业科技
白茶云南大叶种品质特征加工工艺
white teaYunnan large-leaf tea varietiesquality characteristicsprocessing technology
《中国茶叶》 2026 (3)
38-43,6
临沧市建设国家可持续发展议程创新示范区科技专项(202204AC100001-A01)、云南省澜沧江流域茶树资源保护与创新利用重点实验室建设项目(202449CE340010)
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