以质量安全管控为核心的小型屠宰企业可持续发展路径构建OA

[目的]为小型屠宰企业突破瓶颈、实现长效发展,提供理论与操作指导.[方法]结合当前政策形势与市场需求,分析其质量安全管控问题并提出可持续发展方案.[结果]明确小型屠宰企业存在设施老旧、标准缺失、人员专业不足等问题,提出优化设施流程、构建质量追溯体系、强化人员培训、打造政企共管机制等方案.[结论]小型屠宰企业作为供应链重要环节,质量安全管控关乎其生存发展,构建的发展路径可有效提升其管控水平.