生鲜乳中非法添加物检测技术研究进展OA
生鲜乳的质量安全直接关系到消费者的健康和乳制品行业的可持续发展。然而,非法添加物的存在严重威胁着生鲜乳的品质。本文详细阐述了生鲜乳中常见非法添加物的种类、危害,并系统综述了非法添加物检测技术方面的研究进展,包括色谱技术、光谱技术、免疫分析技术以及新兴的快速检测技术等,同时对未来检测技术的发展方向进行了展望,旨在为保障生鲜乳质量安全提供全面的技术参考。
高娜;任小丽;毛程鑫;潘磊;丁青青;闫磊
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农业科技
生鲜乳非法添加物检测技术
《中国奶牛》 2026 (2)
P.47-50,4
红外光谱技术在生鲜乳掺假检测中的应用研究(242102520015)河南省现代农业产业技术体系建设专项资金资助(HARS-22-14-S)奶牛特色优质新品系选育与种质提升关键技术研究(221111111100)。
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