加工方式对浙贝母贝母素甲与贝母素乙含量及抗病毒活性的影响OA
为探究不同加工方式对浙贝母指标成分含量的影响及其与体外抗病毒活性的相关性,本研究采用高效液相色谱法分别测定浙贝母品种浙贝1号、浙贝2号、浙贝3号经不同加工方式处理后样品中贝母素甲和贝母素乙的含量,通过检测提取液对神经酰胺酶的抑制率,评估各样品的体外抗病毒活性,并结合主成分分析(PCA)、聚类分析等多元分析方法,对浙贝母的品质变化进行系统解析。结果显示,贝母素甲含量范围为0.0198%~0.0778%,贝母素乙为0.0132%~0.0404%。在不同品种中,片贝加工方式均使其指标成分含量达到最高。不同加工方式下样品的抗病毒效价范围在1.4465~10.5962 U·mg^(-1),总体趋势为冻干>片贝>灰贝。PCA与聚类分析显示,同一加工方式的样品自然聚集为一类。相关分析的结果显示,贝母素甲和贝母素乙含量间存在强相关性,但两者与抗病毒活性的相关性均不显著。随机森林模型能准确识别不同加工方式的样品。本研究通过对浙贝母指标成分及其抗病毒活性的测定,明确了不同加工方式引起的浙贝母化学特征与体外生物活性差异,为浙贝母的质量控制提供了理论依据。
李海申;任江剑;汪传宝;张民达;蔡龙;王志安;吕爱敏;邵清松;江建铭;李红法;孙健
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农业科技
浙贝母贝母素甲贝母素乙抗病毒活性
《浙江农业科学》 2026 (2)
P.382-389,8
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