彩粒小麦锌营养对花后叶面喷锌的响应OA

【目的】锌缺乏会引发“隐性饥饿”。通过生物强化技术提升小麦籽粒锌含量及锌肥利用效率,能够有效增加膳食锌摄入量,改善人体锌营养状况。【方法】以特色彩粒小麦品种‘太黑5号’(紫粒)和‘太蓝8号’(蓝粒)作为研究对象,于2022—2024年在山西省晋中市太谷区开展2年田间试验。在彩粒小麦开花后3—5 d(全田50%以上麦穗中上部小花的内外颖张开,花药散粉时期)进行叶面喷锌处理,共设5个锌浓度水平:Zn0(去离子水对照)、Zn1(Zn浓度440 mg·L^(-1))、Zn2(Zn浓度587 mg·L^(-1))、Zn3(Zn浓度733 mg·L^(-1))、Zn4(Zn浓度880 mg·L^(-1))。通过测定2类彩粒小麦的籽粒产量及花后不同时间点籽粒、叶片、茎秆的锌含量,定量分析各器官中锌含量变化规律、锌累积量及分配特征、锌利用效率、籽粒锌强化指数和收获指数,旨在评价其锌营养强化效果。【结果】叶面喷锌显著提升彩粒小麦各器官锌含量及籽粒产量,其中Zn3处理下籽粒锌含量达到最高(21.79—67.90 mg·kg^(-1)),籽粒产量也达到峰值(4937.36—5097.27 kg·hm^(-2));籽粒锌累积量同样在Zn3处理下达到最优(251.30—301.54 g·hm^(-2)),叶片和茎秆的锌含量及累积量则随喷锌浓度的递增呈直线上升趋势;随喷锌量的增加,籽粒锌累积分配比例趋于下降(10%—18%),叶片锌累积占比升至66%,茎秆锌累积量维持在23%—30%;彩粒小麦各器官锌利用率在Zn3处理下实现高效协同(5.68%—7.70%);籽粒锌强化指数和锌收获指数则随喷锌浓度的递增呈下降趋势,与Zn1处理相比,其他喷锌处理籽粒锌强化指数降低12.50%—47.02%,与对照Zn0相比,喷锌处理籽粒锌收获指数下降23.66%—60.44%;‘太黑5号’在锌含量、累积、利用和强化方面均优于‘太蓝8号’;2类彩粒小麦可能受降水影响,均在第二生长季表现更好。【结论】花后叶面喷锌能有效调控彩粒小麦锌累积与分配,应用紫粒小麦+喷锌浓度为733 mg·L^(-1)可以实现彩粒小麦籽粒锌含量与锌利用的最佳平衡。