基于文献计量学的核桃加工机械化研究进展分析OA
为系统揭示核桃加工机械化领域的研究态势与发展逻辑,基于Web of Science和中国知网核心数据库2000—2025年文献数据,运用文献计量学方法,结合VOSviewer可视化工具,从年度趋势、国家/地区与机构贡献、期刊分布、核心作者及主题演进等维度开展分析。结果表明:全球发文量呈现由初始期(2000—2007年)、缓慢增长期(2008—2014年)到快速发展期(2015—2025年)的阶梯式增长,年发文量从不足5篇增至20篇以上;中国以127篇(占比48.11%)成为论文产出活跃国家,美国(9.47%)次之;新疆农业科学院、加州大学戴维斯分校等中外机构为核心产出单位。国际与国内研究均聚焦核桃物理力学特性与加工优化,但国际研究侧重精深加工后端,国内则集中于初加工环节机械化突破。预测国际将深化副产物精炼利用,以及加工过程的机理、动力学和模型研究,国内则同步推进智能装备开发、工艺标准化及副产物高值化利用。本研究为构建高效、低损、零废弃的现代核桃加工技术体系提供理论参考。
王小萌;李瑾;李雯雯
北京市农林科学院信息技术研究中心,北京100097 北京派得伟业科技发展有限公司,北京100097北京市农林科学院信息技术研究中心,北京100097江西农业大学农学院,江西南昌330100 漯河市广播电视台电视文艺中心,河南漯河462300
轻工纺织
核桃加工机械化文献计量学VOSviewer
《粮油食品科技》 2026 (1)
P.81-91,11
中国工程院战略研究与咨询项目“农业工程高质量发展”(2023-JB-06-07)中国工程院院地合作项目“湖北大宗特色农产品精深加工创新发展战略研究”(HB2025B10)中国工程院战略研究与咨询项目“成渝现代高效特色农业带及川渝毗邻地区农业现代化建设战略研究”(2024-DFZD-21)。
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