葛根多糖对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及血液相关指标的影响OA

本试验旨在探究饲粮中添加葛根多糖(PLP)对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质以及血液相关指标的影响。选用健康1日龄爱拔益加肉鸡[(42.31±0.94)g]336只,随机分为4组(每组6个重复,每个重复14只,公母各占1/2):对照组饲喂基础饲粮,记为C组;试验组在基础饲粮中分别添加100、200、400 mg/kg PLP,分别记为PS、PM、PL组。试验期为42 d。结果显示:1)与C组相比,PM、PL组21、42日龄肉鸡体重显著提高(P<0.05),1~42日龄平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)显著提高(P<0.05),料重比(F/G)显著降低(P<0.05),其中添加200 mg/kg PLP作用效果在42日龄最佳。2)各组间血浆生化指标均无显著差异(P>0.05)。3)与C组相比,PM组肉鸡屠宰率显著提高(P<0.05),提升了4.29%,效果最佳;各组间其他屠宰性能指标均无显著差异(P>0.05)。4)与C组相比,试验组21、42日龄肉鸡血清超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性以及总抗氧化能力(T-AOC)显著提高(P<0.05),且丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05);但仅PM组21日龄肉鸡血清免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)含量显著升高(P<0.05)。5)与C组相比,PM、PL组21、42日龄肉鸡血清生长激素(GH)、游离四碘甲状腺原氨酸(FT4)含量显著提高(P<0.05)。6)与C组相比,PM、PL组胸肌、腿肌红度(a*)值、pH 24 h显著提高(P<0.05),胸肌亮度(L*)值、腿肌蒸煮损失显著提高(P<0.05),胸肌、腿肌剪切力显著降低(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加200~400 mg/kg PLP能够提高肉鸡生长性能,增强血清抗氧化功能,改善肉品质,且对血浆生化指标无不良影响。其中,200 mg/kg PLP还能提高血清免疫性能,提高肉鸡屠宰率,效果较好。