隧道式发菌制备平菇培养料的配方筛选和菌丝生长周期优化OA
采用4个平菇菌种‘苏6228’‘1671’‘大叶39’和‘7887’,从隧道式发菌天数、温度控制、菌丝生长、培养料结构和理化性质、蘑菇生长周期、出菇产量、污染率等方面,对制备的9个平菇隧道式发菌培养料配方进行测试,并对平菇隧道式发菌的播种量和发菌时间进行优化。结果表明:采用配方H(各组分质量分数为玉米芯57%、麸皮18%、石灰3%、石膏1%、麦草21%)的平菇培养料发菌20 d后,其碳氮比为23.6,pH为6.8,具有良好的结构性和菌丝活性,平菇的三潮菇生物学效率高达189.5%,单菇平均质量达225.9 g,能够满足平菇生产要求。尽管各处理的隧道式发菌周期差异明显(12~23 d),但其并未显著影响平菇的出菇与采收时间。通过调节播种量可有效减少发菌时间,从而缩短整个生产周期,即:播种量为5%时,发菌天数可缩短至14~20 d;播种量为10%时,发菌天数可缩短至10~12 d。
钱武兵;王倩;张津京;肖婷婷;蔡斌强;仇阳阳;陈林根;陈辉
上海市农业科学院食用菌研究所,农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发分中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海201403 上海联中食用菌专业合作社,上海201516上海市农业科学院食用菌研究所,农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发分中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海201403上海市农业科学院食用菌研究所,农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发分中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海201403上海市农业科学院食用菌研究所,农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发分中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海201403上海联中食用菌专业合作社,上海201516上海联中食用菌专业合作社,上海201516上海联中食用菌专业合作社,上海201516上海市农业科学院食用菌研究所,农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发分中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海201403
农业科技
平菇培养料配方隧道式发菌生长周期播种量
《上海农业学报》 2026 (1)
P.109-116,8
上海市科技兴农项目(2022-02-08-00-12-F01141)。
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