增密减氮对华浙优210产量、氮肥利用效率及稻米品质的影响OA

以杂交籼稻华浙优210为研究对象,采用大田试验,在3个氮肥水平(180、162、144 kg/hm^(2))和2个种植密度水平(25.00万、31.25万穴/hm^(2))下设置4个处理,分别为T1(CK,常规密度25.00万穴/hm^(2)+常规施氮180 kg/hm^(2))、T2(增密25%+常规施氮)、T3(增密25%+减氮10%)、T4(增密25%+减氮20%),系统分析增密减氮对华浙优210产量及其构成因素、氮肥利用效率和稻米品质的影响。结果表明,增密25%+常规施氮(T2)下的水稻产量最高,较对照(T1)、增密25%+减氮10%处理(T3)和增密25%+减氮20%处理(T4)分别增加5.8%、4.8%、12.9%,T3处理的产量及其构成因素与对照差异不显著;增密处理下(T2~T4),产量随施氮量的减少而降低的原因主要是有效穗数、总颖花数和每穗总粒数的降低。增密处理(T2~T4)下,随着施氮量的减少,植株总吸氮量、籽粒吸氮量显著减少,氮肥偏生产力显著增加,氮收获指数呈增加趋势;T3处理的植株总吸氮量、籽粒吸氮量、氮收获指数以及产谷利用效率均与对照差异不显著,氮肥偏生产力则显著增加12.2%。增密处理(T2~T4)下,随着施氮量的减少,各处理的粒长、长宽比、精米率、透明度无显著差异,垩白粒率和垩白度呈上升趋势,糙米率呈下降趋势,整精米率呈先增后降趋势,其中T2和T3处理的稻米外观与加工品质相对较优;直链淀粉含量、碱消值、胶稠度无显著差异,米饭食味品质(外观、口感、食味值)整体呈上升趋势,蛋白质含量呈下降趋势,其中T4处理的米饭食味品质相对较优;稻米淀粉黏滞性(RVA谱)特征值的峰值黏度、崩解值呈升高趋势,消减值和糊化温度呈下降趋势,热浆黏度和最终黏度呈先减后增趋势,其中T4处理为较优处理。综上,华浙优210可采用增密25%(31.25万穴/hm^(2))+减氮10%(纯N 162 kg/hm^(2))模式,可在稳产的前提下显著提高氮肥利用效率,并同步改善米饭食味品质。