当心“毒草”混入春盘,野菜采食须谨慎OA

阳春三月,草木萌动,田埂、山坡、溪畔悄然冒出荠菜、香椿、蒲公英、马齿苋等野菜,成为许多农村家庭餐桌上的“春日限定”。野菜不仅味道清新,还富含维生素和膳食纤维,深受人们喜爱。然而,每年春季,全国各地都会发生因误采误食有毒植物导致的中毒事件,轻则腹痛呕吐,重则昏迷甚至死亡。据国家食品安全风险评估中心统计,2023年全国报告的野生植物中毒事件中,近七成集中在3-5月,其中绝大多数源于将有毒植物误认为可食用的野菜。本文梳理了几组易混淆的“毒草-野菜”组合,并为读者提供科学、实用的安全采食建议。