五味子水提物对蜡样芽孢杆菌的抑菌作用研究OA

试验旨在探究五味子水提物(SCE)对蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)的抑菌作用机制。系统评估SCE对蜡样芽孢杆菌生长、芽孢萌发、生物膜形成、细胞膜完整性、菌体形态、核酸、蛋白质泄漏与合成的影响,并采用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)分析其抑菌活性成分。结果显示,SCE对蜡样芽孢杆菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)分别为1.95 g/L和15.63 g/L。MIC与2 MIC浓度的SCE在24 h内可以完全抑制蜡样芽孢杆菌生长,通过破坏细胞壁与细胞膜的完整性发挥杀菌作用;对生物膜形成的抑制率分别为45.94%和63.92%,孢子萌发率降至72%和27%。SCE可以诱导蛋白的和核酸外排,MIC和2 MIC处理的碱性磷酸酶(AKP)活性分别提高2.2倍和2.5倍,呼吸链脱氢酶活性降低90%和92%。UPLC-MS/MS分析表明,SCE中主要抑菌成分为β-花柏烯酸、米戈辛J、巴豆酰戈米辛H、戈米辛KI、戈米辛LI、γ-五味子醇甲、五味子乙素、plaunol和merulinic acid A等9种活性物质。研究表明,SCE可通过破坏细胞结构、抑制生物膜形成与芽孢萌发、干扰能量代谢及引发胞内物质泄漏等多重机制抑制蜡样芽孢杆菌生长,为水产动物细菌性疾病的防控和中草药在水产饲料中的开发应用提供参考。