尾菜发酵工艺优化及发酵尾菜在仔猪上的饲喂效果研究OA

本试验旨在对尾菜发酵工艺进行优化并探究发酵尾菜在仔猪上的饲喂效果。尾菜发酵工艺优化试验:以尾菜作为发酵原料,首先采用单因素试验设计考察发酵基质含水量、复合菌剂添加量、发酵时间对粗蛋白质含量和粗纤维降解率的影响,然后基于单因素试验结果利用响应面试验对发酵工艺进行优化,最后对优化结果进行验证。发酵尾菜在仔猪上饲喂效果试验:选取18头体重相近、体况良好的42日龄杜洛克×长白×约克夏三元杂交仔猪,随机分为3组,每组3个重复,每个重复2头。对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别饲喂添加0、10%、30%尾菜发酵料的试验饲粮。饲养试验共持续37 d,其中预试期7 d,正试期30 d。结果表明:1)尾菜最优发酵工艺参数为发酵基质含水量57%(发酵底物中尾菜与辅料混合物配比为3∶1)、发酵时间20 d、复合菌剂添加量2 g/kg,在此条件下发酵后,粗蛋白质含量由18.78%提高到20.13%,粗纤维含量由25.11%降低到22.76%。2)试验Ⅰ组的腹泻率、血清甘油三酯(TG)含量显著低于对照组(P<0.05),腹泻指数极显著低于对照组(P<0.01);试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的平均日增重(ADG)、料重比(F/G)、体尺指标以及多项血清指标[包括谷丙转氨酶(ALT)活性,以及肌酐(CREA)、免疫球蛋白M(IgM)、补体3(C3)、补体4(C4)含量]与对照组相比均无显著差异(P>0.05);试验Ⅱ组的血清白蛋白(ALB)、总胆固醇(TC)含量及谷草转氨酶(AST)活性极显著低于对照组(P<0.01),血清碱性磷酸酶(ALP)活性显著低于对照组(P<0.05),平均日采食量(ADFI)极显著高于对照组(P<0.01);试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的血清尿素(UREA)、免疫球蛋白G(IgG)含量极显著低于对照组(P<0.01),血清葡萄糖(GLU)含量极显著高于对照组(P<0.01)。综上所述,利用响应面法优化后的发酵工艺参数能提高尾菜的营养价值;发酵尾菜替代部分基础饲粮对仔猪的生长性能、体尺指标和免疫功能无负面影响,综合腹泻率等指标考虑,发酵尾菜按10%的比例替代基础饲粮效果最优。