电子束、X射线与γ射线辐照对红参粉灭菌效果及化学成分稳定性的比较OA
本研究通过电子束、X射线和γ射线在6~16 kGy剂量范围对红参粉进行辐照处理,采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)技术系统分析34种化学成分,结合微生物限度检测和指纹图谱相似度评价,探究不同辐照方式对红参粉灭菌效果及主要成分的影响。结果表明:3种辐照方式在≥10 kGy剂量下均能满足微生物限度标准(需氧菌≤5×10^(3)cfu/g,霉菌≤5×10^(1) cfu/g),灭菌效果呈剂量依赖性;通过鉴定29种皂苷类成分构建的指纹图谱显示,所有辐照组相似度均大于0.97,证实主要活性成分未发生显著变化。本研究为红参辐照灭菌工艺的辐射源选择与剂量优化提供了科学依据。
罗科迪;诸葛慧;沈丽娟;马吕丽;许凌翔;丁盛;施申强;傅俊杰
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医药卫生
红参辐照灭菌指纹图谱
《辐射研究与辐射工艺学报》 2026 (1)
P.112-124,13
校企横向基金、浙江大学实验技术研究项目(SYBJS202534)。
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