我国宠物食品用益生菌的种类、作用机制及加工工艺对其活性影响OA
我国功能性宠物食品市场正迅速发展,其中益生菌添加产品尤为引人关注.本文系统梳理了我国宠物食品领域获准使用以及生产上常用的益生菌种类;剖析其改善宠物肠道微环境的作用机制;分析了膨化、烘焙等常见加工方式对益生菌活性的影响;指出提高益生菌在宠物食品中的稳定性仍是目前宠物益生菌行业亟待解决的问题,未来行业应进一步完善标准体系、优化生产工艺,以推动益生菌宠物食品行业朝着高品质、规范化和可持续的方向发展.
焦嘉杰;赵熠群;殷晓风;蔡旋
上海市农业科学院畜牧兽医研究所,上海 201106上海农林职业技术学院,上海 201699苏州市吴中区畜牧兽医站,江苏 苏州 215104上海市农业科学院畜牧兽医研究所,上海 201106
益生菌宠物食品加工工艺活性
《上海畜牧兽医通讯》 2026 (1)
88-92,98,6
上海市农业科学院卓越团队建设计划(沪农科卓[2025]026)
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