热带农产品微量功能性成分营养健康价值与应用研究进展OACHSSCD
Research progress on the nutritional and health value and applications of trace functional components in tropical agricultural products
我国热带地区农产品资源丰富多样,是多种具有生物活性的微量功能性成分的宝库.这些成分具有显著的抗氧化、抗炎、免疫调节及抗肿瘤等功能,在慢性疾病预防与人体健康促进方面具有巨大潜力.本文系统综述了热带农产品中微量功能性成分及其健康价值,分析了种植模式与采后加工方式对这些成分含量与稳定性的影响,探讨了其在功能性食品、保健品、医药及化妆品等领域的应用进展,并指出其所面临的技术瓶颈,最后从标准体系构建、法律法规完善、产学研协同创新及三产融合等角度提出未来发展建议,以推动热带农业实现高值化与可持续发展.
陈吴海;任赛豪;曾绍东;罗成;陈晓倩;叶剑芝
中国热带农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室(湛江),广东 湛江 524001中国热带农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室(湛江),广东 湛江 524001中国热带农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室(湛江),广东 湛江 524001中国热带农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室(湛江),广东 湛江 524001江南大学生物工程学院,江苏 无锡 214000中国热带农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室(湛江),广东 湛江 524001
热带农产品微量成分功能性成分营养价值应用开发
《农产品质量与安全》 2026 (1)
23-32,10
国家农产品质量安全风险评估计划(GJFP20230501、GJFP20240501、GJFP20250601、GJFP20250205).
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