大多数饮食业餐具都需要进行反复使用,对餐具进行消毒是不可缺少的流程,也是保证人们用餐安全的关键.本文从饮食业餐具消毒现状入手,分析管理过程中存在的问题,并对加强消毒管理的方法进行总结,以期为我国开展餐饮监管工作提供建议,促进饮食业餐具消毒服务水平的提升,仅供参考.
作者：王巧波;胡育
作者单位：青岛市市北区市场监督管理局,山东 青岛 266000青岛市市北区市场监督管理局,山东 青岛 266000
分类：医药卫生
中文关键词：饮食业餐具消毒管理方法
刊名：《中国保健营养》 2021 (13)
页码/页数：34,1
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