为充分了解山东地区辣椒种质资源的品质状况,对所收集的36份山东地方辣椒种质资源的品质性状进行了方差分析、变异系数分析和聚类分析。结果表明,不同辣椒种质资源材料间品质性状变异系数为14.37%~110.26%,辣椒素含量变异系数最大(110.26%);欧氏距离98.3处,可将36份辣椒种质资源聚为三大类群:第Ⅰ类群占5.56%;第Ⅱ类群占8.33%;第Ⅲ类群(TT)占比最大,高达86.11%。聚类分析表明,抗坏血酸和辣椒素在聚类间差异达极显著水平,聚类第Ⅰ类和第Ⅲ类,辣椒素变异系数均最大,第Ⅱ类粗蛋白变异系数最大。综上,第Ⅰ类群除鲜食、制酱外,可加工用作食品、化妆品、药品等产业中的重要添加剂;第Ⅱ类群经提取加工可用于医学药用和家禽畜牧饲用,可作为工业辣椒品种选育的优异材料;第Ⅲ类群利用度广泛,可普遍适用于鲜食、制酱、火锅和调料等食品加工产业等。
魏龙雪;朱金英;裴艳婷;白静;李娜娜;
德州市农业科学研究院,山东德州253000山东省农业科学院农作物种质资源研究所,山东济南250100
园艺学与植物营养学
辣椒;种质资源;聚类;品质性状;山东
《安徽农业科学》 2024 (010)
P.49-52 / 4
山东省农业良种工程“农作物种质资源挖掘与精准鉴定”(2021LZGC025);山东省农业良种工程“作物种质资源安全保存智能化技术研发与应用”(2022LZGC022);德州市农科院青年基金项目“茄果类连作障碍土壤微生物区系分离鉴定、致病机理及消减防控应用技术研究”;山东省农业科学院农业科技创新工程“农作物优异种质资源收集保存与精准鉴定”(CXGC2023C02)。
10.3969/j.issn.0517-6611.2024.10.012
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