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MEL-A-ZnONPs的制备、表征及抗菌活性研究OA北大核心CSTPCD

中文摘要

为提高纳米氧化锌(zinc oxide nanoparticles,ZnONPs)的分散性和抗菌活性,该研究将绿色、无毒的A型甘露糖赤藓糖醇脂(mannosylerythritol lipids-A,MEL-A)用于ZnONPs的制备和修饰,并利用紫外可见光谱、X射线衍射、傅里叶红外光谱、纳米粒度、Zeta电位和透射电镜-能谱等方法进行表征。结果表明,MEL-A添加浓度为0.250 mmol/L时,制备出的0.250MEL-A-ZnONPs平均粒径及多分散系数(polydispersity index,PDI)值最小,分别为(78.25±27.26)nm和0.155,Zeta电位的绝对值达到最大,为-22.89 mV,且透射电镜形貌及分散性最好,显著优于未修饰的对照组(N-ZnONPs)。利用最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)、生长曲线、抑菌圈等实验评价ZnONPs的抗菌性能,发现N-ZnONPs和0.250MEL-A-ZnONPs对金黄色葡萄球菌的MIC均为12.0 mg/L,MBC分别为24.0 mg/L和16.0 mg/L,对大肠杆菌的MIC分别为24.0 mg/L和20.0 mg/L,MBC分别为32.0 mg/L和24.0 mg/L,表明MEL-A-ZnONPs对金黄色葡萄球菌具有更好的抗菌效果。

乔杉;牛永武;王雨辰;牛奔;赵仁勇;

河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001 河南工业大学小麦与玉米深加工国家工程研究中心,河南郑州450001

中医学

纳米氧化锌;A型甘露糖赤藓糖醇脂;分散性;抗菌活性

《食品与发酵工业》 2024 (010)

P.24-31 / 8

河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程研究中心开放课题(NL2022013);河南工业大学高层次人才科研基金(2020BS067);河南工业大学青年骨干教师培育计划(21420188);国家自然科学基金青年科学基金项目(32100041)。

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036701

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