建立了白酒接触塑料制品中双酚A、双酚F、双酚S的超高效液相色谱-串联高分辨质谱的检测方法。双酚A、双酚F、双酚S在食品模拟液中经过一定时间和温度后发生迁移,以0.1%氨水-甲醇为流动相洗脱,经C18色谱柱分离,结合加热电喷雾电离源,在负离子模式下采用Full MS/ddMS^(2)进行分析;该方法在2.50~500.00μg/L质量浓度内线性良好,相关系数R^(2)均大于0.990,双酚S、双酚F和双酚A检出限分别为0.98、1.06、1.12μg/L,加标回收率为95.70%~117.53%,相对标准偏差为1.00%~3.55%。该方法灵敏度高、操作简便、定性准确性高,适用于白酒接触塑料制品中双酚A、双酚F、双酚S的检测,为开展酒类食品安全监管提供有效的技术支撑和理论参考。
朱霞建;蒋力力;尚煜豪;田栋伟;程平言;胡建锋;汪地强;
贵州习酒股份有限公司,贵州遵义564622
轻工业
双酚类化合物;白酒;接触塑料制品;超高效液相色谱-串联质谱
《食品与发酵工业》 2024 (010)
P.306-311 / 6
贵州省工业和信息化发展专项资金项目(黔财工[2021]165号);白酒智能酿造数字化协同平台研究(黔科合支撑[2023]一般342);酱香白酒核心产区微生态结构监测及其关键技术应用示范研究(黔科合支撑[2023]一般343)。
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036563
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