多糖类化合物在自然界中广泛存在,但目前针对多糖类底物的酶解效果并不理想。裂解多糖单加氧酶(lytic polysaccharide monooxygenase,LPMO)是一种新型的多糖降解酶,其能够以氧化方式打开纤维素中的糖苷键使其出现更多的酶解位点,从而在降解纤维素等多糖类物质中发挥着巨大优势。该文从LPMO的分类、结构、活性测定方法、异源表达及其在食品、饲料等领域的应用等方面进行了介绍,以期为该酶的推广应用提供帮助。
陈凌宇;李志建;刁文涛;王佰涛;刘德海;
河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001河南省科学院生物研究所有限责任公司,河南郑州450008 河南省微生物工程重点实验室,河南郑州450008河南省科学院生物研究所有限责任公司,河南郑州450008
化学工程
裂解多糖单加氧酶;生物能源;纤维素酶促进剂;多糖降解
《食品与发酵工业》 2024 (008)
P.393-400 / 8
河南省科技研发计划联合基金项目(225200810041);河南省科学院功能微生物绿色转化创新团队(20230114)。
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038266
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