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Ligilactobacillus sp.BD7642关键胆盐水解酶的发掘OA北大核心CSTPCD

中文摘要

随着人们生活水平的逐步提高,肥胖症的发生率在迅速升高。乳杆菌作为优秀的益生菌库,其对肥胖症具有很好的预防治疗效果,其中胆盐水解酶可能发挥着关键作用。胆盐水解酶对胆盐的降解具有特异性,对不同来源的胆盐水解酶的发掘及解析研究显得至关重要。该研究发现的一株Ligilactobacillus sp.BD7642具有很高的胆盐水解酶活性,并对这一菌株来源的胆盐水解酶进行发掘。通过牛磺脱氧胆酸钠平板的方法筛选发现Ligilactobacillus sp.BD7642具有高胆盐水解酶活性;利用HPLC分析BD7642对6种胆盐的降解特异性,发现其对牛磺酸胆盐具有偏好性;对BD7642的基因组进行分析发现3个注释为胆盐水解酶相关基因g1210、g1294、g1443,将这3个基因在大肠杆菌中异源表达,发现表达的3个蛋白都具有胆盐水解酶活性,其中g1294的胆盐水解酶活性最强;分子对接发现,g1294对牛磺酸的连接位点更紧密,这对g1294的高酶活力做出了一定的解释,也为后续合成生物学、菌株的人工改造提供新的思路和素材。

任全路;

乳业生物技术国家重点实验室,上海乳业生物工程技术研究中心,光明乳业股份有限公司,上海200436

轻工业

Ligilactobacillus;肥胖;胆盐水解酶;异源表达;HPLC

《食品与发酵工业》 2024 (006)

P.72-77 / 6

十四五国家重点研发计划(2022YFD2100704);市国资委企业创新发展和能级提升项目(2022013)。

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035868

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