不同醇化时间片烟原料化学成分特点与差异分析OA

烟叶醇化是去除烟叶青杂气、改善烟叶吸食品质的重要环节之一。为研究不同醇化时间对片烟常规化学成分含量及化学成分协调性的影响,本研究以醇化0、12、24、36个月的B3F片烟作为试验材料,将烟叶烘干打碎过筛后进行化学成分的测定,采用显著性方差分析研究不同醇化时间片烟原料质量成分及各种化学指标的比值之间的差异,从中选取最佳醇化时间的片烟,并筛选出关键醇化质量指标。结果表明:不同醇化时间的片烟原料成分之间存在差异,其中总氮、总植物碱、还原糖、总糖、钾含量存在差异,氯、淀粉含量不存在差异;随着时间的延长,总植物碱、总氮的含量先增加后减少再增加,还原糖、总糖的含量先减少后增加,钾含量逐渐增加,氯和淀粉含量变化幅度不大。总体而言,醇化12个月的片烟与醇化0、24、36个月的片烟的质量成分数值差异较大。另外,结合我国优质烟叶化学成分指标,就片烟原料化学质量特点来看,本研究中醇化时间24个月左右的烟叶品质最佳。