我国是世界上最大的大蒜生产国和出口国,蒜片是主要的出 口品种之一.每生产1t蒜片会产生20 t以上的大蒜加工废水.大蒜加工废水具有强烈的杀菌作用,给其生物法处理带来了困难.文章围绕大蒜加工废水的特点和组成、大蒜素抑菌机理、大蒜加工废水的生物法处理、膜分离、高级氧化等工艺展开综述,以期为改进现有大蒜加工废水处理工艺提供借鉴.
China is the largest garlic producer and exporter in the world,and garlic chips is one of the most important export prod-ucts.More than 20 tons of garlic processing wastewater(GPW)would be generated for producing 1 ton of garlic chips.The strong ant bactericidal effect of GPW made it difficult to be treated with biological process.The characteristics and components of GPW,the antibac-terial mechanism of allicin,the GPW treatment processes of biological method,membrane separation,and advanced oxidation as well were evaluated and summarized to provide a reference for improving the existing GPW treatment technology.
张成明;薛忠财;刘明源;吴江涛;张丽;魏峰;耿雅雯;李砚飞;董保成;李十中
徐州生物工程职业技术学院,徐州市生物制药与废弃物综合利用工程技术研究中心,江苏徐州,221006||南京伯恩哈德新能源研究院有限公司,江苏南京,211500河北民族师范学院资源与环境科学学院,河北承德,067000泰州职业技术学院,药学院,江苏泰州,225300徐州生物工程职业技术学院,徐州市生物制药与废弃物综合利用工程技术研究中心,江苏徐州,221006安徽润景信息科技有限公司,安徽芜湖,241000河北青县新能源技术推广中心,河北沧州,062650农业农村部农业生态与资源保护总站,北京,100125清华大学核能与新能源技术研究院,中美生物燃料联合研究中心,北京,100084
蒜片;大蒜加工废水;抑菌活性;微生物菌群;生物法处理;高级氧化
garlic chips;garlic processing wastewater;antibacterial activity;microbial community;biological treatment;advanced oxi-dation
《食品与发酵工业》 2024 (001)
359-364 / 6
徐州生物工程职业技术学院校级课题项目(XSZR201901);安徽省级科技特派团备案项目(2023tpt096);河北省重点研发计划项目(21326401D);徐州市基础研究计划-面上项目(KC22060);芜湖(镜湖)方村硒谷农业产业示范基地建设项目(2023320306001335)
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035714
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